Misión Gourmet te trae esta vez la receta de un riquísimo Chi Jau Kay y no cualquiera, sino igual al de Madam Tusan, pero más barato porque siempre pensamos en nuestro bolsillo. Este es un plato que merece ser acompañado con un arroz chaufa o un aeropuerto clásicos de chifa.

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Bueno, aquí te dejamos lo que necesitas para preparar este delicioso Chi Jau Kay!

MisiónGourmet y la receta

Ingredientes:

  • 1 filete de pierna de pollo sin hueso
  • 1 huevo
  • 300 gr de chuño
  • 1½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar rubia
  • 1 pote de salsa chu hou (240gr)
  • Aceite
  • 2/3 taza con agua
  • Una ramita de cebolla china (opcional)
  • Un puñado de ajonjolí (opcional)
           

Preparación:

1.   Empanizar

Mezclas 1 cucharadita de sal y 1 de pimienta en un recipiente pequeño, luego colocas esta mezcla sobre el filete de pollo de manera pareja y que cubra todos los espacios. Para continuar con este marinado se coloca también la salsa chu hou.

Ahora tienes que empanizarlo; en un recipiente colocas el huevo y se bate, en otro envase colocas el chuño. El pollo ya marinado se pasa por el huevo batido y luego por el chuño.

2.   Freir
  • En una sartén colocas regular aceite, como cuando vas a freír papas, y esperas unos minutos hasta que esté caliente.
  • Cuando el aceite ya esté listo, colocas el pollo empanizado y fríes por ambos lados. Lo retiras de la sartén y dejas que seque.
  • Una vez que el pollo ya esté seco lo cortas en trozos y los sirves en un plato.
Pollito chi jau kay listo

3.   Salsa chi jau kay
  • En un bowl colocas 2/3 de una taza con agua, media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar rubia y dos cucharitas de salsa chu hou, y revuelves todo.
  • Aparte, en un recipiente pequeño pones una cucharadita de agua y media cucharadita de chuño. Mezclas hasta que tenga consistencia y lo agregas a la mezcla de la salsa; esto ayuda a que la salsa chi hay kay tenga consistencia.
  • Cuando tu salsa ya está lista vas echando encima del pollo y lo puedes decorar con un poco de cebolla china picada y ajonjolí.
Chi Jau Kay hecho en casa

¡¡HORA DE COMER!!

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