Misión Gourmet te trae esta vez la receta de un riquísimo Chi Jau Kay y no cualquiera, sino igual al de Madam Tusan, pero más barato porque siempre pensamos en nuestro bolsillo. Este es un plato que merece ser acompañado con un arroz chaufa o un aeropuerto clásicos de chifa.
No olvides que si quieres preparar más platos de tus restaurantes favoritos puedes entrar a nuestra sección de Las recetas y escoger el que más te guste, y también ver lo que opinan de nuestras recetas en Los veredictos.
Bueno, aquí te dejamos lo que necesitas para preparar este delicioso Chi Jau Kay!
MisiónGourmet y la receta
Ingredientes:
- 1 filete de pierna de pollo sin hueso
- 1 huevo
- 300 gr de chuño
- 1½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar rubia
- 1 pote de salsa chu hou (240gr)
- Aceite
- 2/3 taza con agua
- Una ramita de cebolla china (opcional)
- Un puñado de ajonjolí (opcional)
Preparación:
1. Empanizar
Mezclas 1 cucharadita de sal y 1 de pimienta en un recipiente pequeño, luego colocas esta mezcla sobre el filete de pollo de manera pareja y que cubra todos los espacios. Para continuar con este marinado se coloca también la salsa chu hou.
Ahora tienes que empanizarlo; en un recipiente colocas el huevo y se bate, en otro envase colocas el chuño. El pollo ya marinado se pasa por el huevo batido y luego por el chuño.
2. Freir
- En una sartén colocas regular aceite, como cuando vas a freír papas, y esperas unos minutos hasta que esté caliente.
- Cuando el aceite ya esté listo, colocas el pollo empanizado y fríes por ambos lados. Lo retiras de la sartén y dejas que seque.
- Una vez que el pollo ya esté seco lo cortas en trozos y los sirves en un plato.
3. Salsa chi jau kay
- En un bowl colocas 2/3 de una taza con agua, media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar rubia y dos cucharitas de salsa chu hou, y revuelves todo.
- Aparte, en un recipiente pequeño pones una cucharadita de agua y media cucharadita de chuño. Mezclas hasta que tenga consistencia y lo agregas a la mezcla de la salsa; esto ayuda a que la salsa chi hay kay tenga consistencia.
- Cuando tu salsa ya está lista vas echando encima del pollo y lo puedes decorar con un poco de cebolla china picada y ajonjolí.
¡¡HORA DE COMER!!
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