El otro día estaba plan chorri viendo Netflix a punto de tomar una breve siesta de 4 horas cuando de la nada me llama una amiga diciéndome que estaba en la puerta de mi casa. Con toda la flojera del mundo, me paré de mi cama, la hice pasar y dije bueno, podemos ver Netflix las dos y panzear. Lo que yo NO SABÍA es que ella le había pasado la voz a 10 puntas más. Casi me muero. Al cabo de una hora tenia 11 personas en mi casa y lo único que trajeron fue hambre. Como buena pobre, apliqué mis conocimientos y los 10 lucas que tenía en mi billetera para deslumbrar a mis invitados.
Atentos porque aquí se viene lo bueno: Para comer buenazo y de paso alimentar a la tribu de amigos, aquí te enseñamos cómo hacer panqueques igualitos que en PALACHINKE, ¡pero versión receta fácil y barata nomas!
Lo primero y lo más importante es la masa. ¿Cómo se hace y qué necesitas?
INGREDIENTES
- 1 cucharada colmada de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de leche (evaporada, si es leche fresca, 1 taza entera de leche sin agua)
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de harina (puede ser sin preparar ¡no hay problema!)
- 1 taza de fresas (lavadas y cortadas en dos)
- 2 plátanos maduros
- 250 gramos de manjar blanco
- Helado de tu preferencia
PREPARACIÓN
1. Pones la mantequilla en un recipiente, (de preferencia de vidrio) y en el microondas, a temperatura alta, por 10 segundos. Lo dejas enfriar aparte.
2. Luego en la licuadora pones la leche, el huevo, la pizca de sal y agregas la mantequilla derretida. Licúas todo hasta que se unan los ingredientes. Después vas agregando la harina (cernida) de a pocos. Vas a notar que el líquido va tomando consistencia. Puedes ayudarte con una espátula para limpiar los bordes internos de la licuadora, evitando que la harina se pegue. Debe quedar una consistencia cremosa.
3. Pones a calentar una sartén o mejor si tienes una “panquequera” a fuego medio y sólo para la primera ‘tanda’ agregas un poquito de mantequilla en la sartén (para evitar que se peguen los crepes).
4. ¡Muy importante!: Una vez que esté caliente la ‘panquequera’, viertes un poco de la mezcla (más o menos 3 cucharadas) en la parte central. Luego y fuera del fuego, vas girando la panquequera, tratando de expandir la masa, en toda la superficie. Vas a notar que la masa se extiende, quedando una capa bastante delgada. ¡Es justo lo que estamos buscando!. (recuerda que son crepes y no panqueques).
5. Una vez que está listos, untas manjarblanco al gusto y le pones la cantidad de helado que quieras, con la cantidad de fruta que quieras (yo le puse 3 cucharadas de helado bien llenas y la cantidad que les puse en los ingredientes).
Eso es TODO, amigos. En 20 minutos tienes 11 panquecotes súper taipa listos para dejar a tus patas babeando y llenos. Lo mejor es que todo me salió por 15 soles, así que tomen nota ;)
¡Nos vemos en la siguiente receta!
Dato extra:
Si se te rompen los primeros 4 crepes como a mí, chécate este post para que puedas hacerlos perfectos! Y no olvides escuchar nuestra playlist Mision Gourmet Perú especialmente diseñada para que muevas el esqueleto mientras cocinas.
