Misión Gourmet

¿No les pasa que a veces les entra el espíritu de comer sushi y NECESITAN comerlo? Pues a nosotras sí. Lamentablemente nuestro sueldo de practicante no alcanza para cubrir nuestros antojos caros. Por esa razón el día de hoy les traemos.... ¡Cómo hacer nigiri de EDO! (El remake).

¿Cuánto te cuesta, cuanto te vale esta gracia? Nada más y nada menos que 22 soles. Salen 20 nigiris BIEN TAIPÁ. De verdad son bien grandes, pueden comer hasta 4 personas (como nosotras), o si ya están con hambre de lobo feroz, pueden dividirlo entre 2 y se van a llenar. Por 5 o 10 lucas (dependiendo de su hambre) comen BUENAZO + la ventaja de poder quedarse en pijama y sin tener que socializar con gente extraña.

Tomen nota, amigos, porque esta receta barata se saca en dos patadas. (Elegimos 2 pescados para ver con cuál nos iba mejor, pero en mi humilde opinión, los dos quedaron súper bien, igual de ricos, CERO sabor fuerte).

Misión Gourmet recomienda:

Ingredientes:

100 gr. de atún
100 gr. de salmón
200 gr. arroz (2/3 taza) para sushi (lo consigues en tu local store o cualquier tiendita asiática. Yo lo conseguí en el mercadito de San Luis y @ Kate en la bodega de su casa)
2/3 taza de agua (misma cantidad del arroz)
Vinagre blanco
20 gr. de azúcar
10 gr. de sal
Sillao (al gusto, pal final)

Preparación:

Arroz. El arroz para sushi tiene una particularidad (no se asusten, es al toque).

Lavado: En lugar de lavarlo una vez como siempre, lo lavas 4 para asegurarte de sacarle todo el almidón (el liquidito blanco que bota cuando le pones agua).
Si tienes arrocera, metes el arroz y le pones 1 taza de agua por cada taza de arroz que hayas metido. Te olvidas por 15 minutos. Si prefieres hacerlo en olla, es la misma vaina, solo que debes cuidar que no se queme.

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Una vez listo, lo sacas y lo pones en una ollita, un recipiente, un platón… lo que tengas a la mano. Lo dejas ahí un toque.
En un plato o recipiente, pones el vinagre, la sal y el azúcar. Mezclas bien y lo tiras en tu recipiente de arroz.
Con una cuchara, unificas tu mezcla con el arroz para que todo se integre
Dejas que el arroz se enfríe un chiqui.

Pescado

Con un cuchillo grande (si quieres evitar desastres, no uses un cuchillo con serrucho)

Le sacas la piel al pescado hasta que te quede solo carnecita
Cortas en trocitos pequeños el pescado

Nigiri!!

Volvemos al arroz. Coges un puñado de arroz con tu mano y lo haces bolita (como una plastelina). (Es normal que se sienta un poco duro).
Una vez esté formadito, le pones el trocito de pescado que cortaste y lo pones encima.