Cuando van a comer makis ¿no les pasa que mientras ven a los expertos preparando en el momento les da ganas de hacerlo en casa? Se ve tan práctico y fácil que lo tenemos como pendiente en nuestra lista de cosas por hacer.
Bueno, esta vez les traemos LA receta para que armes tu manchita de 8 puntas y poniendo 6 soles cada uno les sale para que coman una tabla de 10 makis cada uno, ¿pueden creerlo? ¡Esto sí que es ahorro del bueno!
No olviden que si no saben cómo filetear el pescado para sus makis te recomendamos que sigas nuestro tip del chef y si deseas acompañarlo con unos ricos nigiris también te enseñamos cómo.
Misión Gourmet y la receta:
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de salmón
- 100 gr. de atún
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 palta
- 100 gr. de panko
- 100 gr. de harina
- 1 paquete de algas nori
- 1 botella pequeña de aceite
- 50ml de caldo de pescado
- 50ml de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 3 cucharadas de sillao
- Cebolla china al gusto
Preparación:
1. Arroz.
- Para preparar makis es necesario primero sacar todo el almidón del arroz, por eso es necesario lavarlo 4 veces y asegurar que ya no bote el líquido blanco.
- Para cocinar el arroz tienes que poner 1 taza de agua por cada taza de arroz que pongas y dejarlo hasta que esté listo (15 a 20 minutos aproximadamente). Luego lo pones en un recipiente y dejas que seque por un toque.
- Colocas el vinagre, el azúcar y la sal en un recipiente para mezclarlo y luego lo viertes en el arroz. Vas mezclando todo con una cuchara hasta que quede el sabor parejo y dejas que se enfríe.
2. Pescado
- Sacas toda la piel que tengan el salmón y el atún con un cuchillo grande - mucho cuidado con que te cortes, me pasó :( -
- Después cortas el salmón en trocitos pequeños y alargados, el atún se corta en láminas chicas porque es para decorar el maki.
- El salmón cortadito tenemos que freírlo, para esto es necesario que tengas diferentes recipientes con un huevo batido, harina y panko. Primero pasamos el salmón por la harina, luego por el huevo y finalmente por el panko.
- Cuando ya tengas el salmón empanizado lo fríes en una sartén con aceite caliente, pero solo es para dorar el panko así que no lo dejes mucho tiempo. Una vez que ya estén fritas las tiras de salmón dejas que se vayan enfriando.
3. Salsa acevichada
- En la licuadora pones 1 huevo, tres cucharadas de sillao, el caldo de pescado, el ajo molido y el jugo de limón.
- Licúas hasta que todo esté bien mezclado y sin apagar la licuadora vas agregando chorros de aceite hasta que la salsa coja consistencia.
4. Hora de los makis!!!
- Envuelves el makisu (tapete con palitos de bambú) con papel film.
- Coges un poco de arroz ya mezclado y lo esparces en el makisu hasta que formes una plancha rectangular.
- Pones encima del arroz el alga nori del mismo tamaño, colocas el salmón empanizado y trozos de palta sobre el alga y a ¡¡enrollar!!
- Enrollas el makisu hasta que llegues a formar una barrita de makis y le colocas las láminas de atún encima. Pones esto en una tabla para que cortes los makis en piezas (10 makis aprox. por cada barrita).
- Cuando ya estén los makis cortaditos viertes la salsa acevichada al gusto y decoras con cebollita china picada.
THAT’S ALL!!!
Por 49 soles alcanzan makis para 8 personas comiendo 10 piezas cada uno. Así que ya estás listo para poner tu barra de makis homemade RICO y BARATO.
Aquí te dejamos un video muy práctico de cómo preparar esta receta de makis acevichados. Y mientras vas cocinando esta delicia puedes escuchar nuestro playlist Misión Gourmet Perú en spotify para quetengas inspiración.
¡Nos comentan qué tal les fue!
